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Milch und Milchprodukte sind rundum gesund und das ganze Jahr hindurch wichtig in der täglichen Ernährung. In diesen Produkten steckt jede Menge Kalzium für gesunde Knochen und Zähne, dazu hochwertiges Eiweiß und viele Vitamine. Mit den CityNEWS-Rezept-Tipps ist Milch ist auch im Sommer ein Hit!
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt daher drei Portionen Milch täglich – als Getränk, Joghurt oder Käse. Doch bei sommerlichen Temperaturen haben viele Menschen weniger Appetit auf sahnige Speisen oder einen deftigen, überbackenen Auflauf als sonst. Das muss aber kein Grund sein, auf die gesunden Inhaltsstoffe zu verzichten.
Denn Milchprodukte können durchaus leicht und erfrischend schmecken. Zum Beispiel als fettarmer, leichter Molkedrink. Die säuerliche Note der Molke passt gut zu Fruchtsäften oder frischem Obst, das mit ihr zusammen in den Mixer kommt. Mit Espresso kombiniert wirkt sie anregend, aber auch ein eisiger Milchshake kommt bei Hitze gut an.
Die Vielfalt der Milch
Kaum ein anderes Lebensmittel ist so
vielfältig wie Milch. Pur gibt es sie von vollfett über fettarm bis
mager. Sauer macht sie “lustig” als Buttermilch, Sauerrahm, Joghurt,
Kefir oder Molke. Diese Produkte sind außerdem besonders gut
verträglich, weil speziell zugesetzte Milchsäurebakterien einen Teil des
Milchzuckers schon abgebaut haben. Das wertvolle Kalzium der Milch ist
im Käse besonders konzentriert enthalten. Schon zwei Scheiben Emmentaler
decken die Hälfte des Tagesbedarfs.
CityNEWS-Rezept-Tipp: Energy-Frucht-Drink
Zutaten (für zwei Personen):
- 500 Milliliter gekühlte Molke oder fettarme Milch
- frische Früchte (zum Beispiel 200 Gramm gemischte Beeren)
- einige Eiswürfel
- Honig zum Abschmecken
Zubereitung:
Die Milch oder Molke mit den Früchten mixen, mit Honig abschmecken. Den natürlichen Energy-Drink in große Cocktailgläser mit Eiswürfeln füllen.
Tipp für Sportler:
Nach langen Trainingseinheiten statt Beerenfrüchten einfach eine Banane in den Drink mixen. Das gibt neue Kraft.
CityNEWS-Rezept-Tipp: Espressoshake mit Vanilleeis
Zutaten (für vier Personen):
- 250 Milliliter Espresso
- 350 Milliliter Vanilleeis
- 400 Milliliter Milch
- 1 ungespritzte Orange
- Zimt
Zubereitung:
Espresso zubereiten, danach im Kühlschrank abkühlen lassen. Milch, Vanilleeis und Kaffee im Mixer schaumig schlagen. Orangenschale abreiben. Shake auf vier Gläser verteilen und mit Zimt und etwas abgeriebener Orangenschale bestreuen. Zur Dekoration etwas Orangenschale kreisförmig dünn abschälen und an den Glasrand hängen.
Spannende Rezepte für erfrischende Drinks gibt es zum Beispiel unter
www.karlotta-unterwegs.de, der Website der EU-geförderten Infokampagne
zur Steigerung des Milchverzehrs.
Autor: Redaktion/ djd / HDI Versicherung AG
