Restaurant-Tipp
Restaurant-Bistro Ludwig im Hotel Regent in Braunsfeld

Küche und Service verdienten sich beste Noten und sind zur Weiteremp­fehlung geeignet

Die offizielle Speisekarte gibt es auf den 1.Blick nichts her. Sie ist überschaubar, von typisch kölschen Gerichten bis zu internationalen Gerichten kann man auswählen und dies zu sehr
zivilen Preisen. Möglich ist jedoch (fast) alles. Um die Küche in ihrer ganzen Vielfalt zu testen probierten wir pochierten Tafelspitz in Apfel-Meerrettichsauce.
Als Vorspeise erhielten wir Consommé mit Griesklößchen und Rheinische Kartoffelsuppe mit gebratener Mettwurst. Der anschließend gereichte Reibekuchen mit grobem Apfel-Ingwermus rundete die Vorspeisen hervorragend ab.

Auch das gebratene Fischfilet vom Seeteufel mit süss-sauren Linsen und Kartofffel-Pastinakengemüse zeigte die Kreativität der Küche. Den Abschluss bei den Hauptgerichten bildeten sehr zarte und auf den Punkt genau zubereitete Kalbshüfte und Rinderfilets mit Spätzle und Rahmsauce.

Durch den angenehmen Abend begleitete uns Karsten Blezers sehr freundlich und bestens informiert über die einzelnen Zutaten der Speisen. Auch die Weinauswahl traf unseren Geschmack, ein erstaunlich guter sächsischer Meißener Klausenberg, ein fruchtiger sizilianischer Weisswein und zur Hauptspeise ein Spätburgunder Merdinger Bühl.

Das Restaurant empfiehlt sich auch besonders für Candlelight-Dinner und viele weitere ausgedehnte große kulinarische Momente. Küche und Service verdienten sich beste Noten
und sind zur Weiterempfehlung geeignet.

Amaron Hotel Regent
Reservierungen: 0221 54 99 0